BRIDOR Pain au Chocolate 65G (90ชิ้น/แพค)
This content will be shared across all product pages.
BRIDOR Pain au Chocolate 65G (90ชิ้น/แพค) เบเกอรี่สำเร็จรูปแช่แข็ง เบเกอรี่สำเร็จรูปคุณภาพ อร่อย สะดวก ประหยัดเวลา พร้อมเสิร์ฟหรือนำไปแปรรูปต่อ เหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ ราคาส่งพิเศษ สั่งที่ bakesome.co.th ส่งด่วนทั่วไทย
BRIDOR Pain au Chocolate 65G (90ชิ้น/แพค) — รสช็อกโกแลต
ประเภทสินค้า: ช็อกโกแลต Couverture
ข้อมูลสินค้า (Specification)
| ชื่อสินค้า | BRIDOR Pain au Chocolate 65G (90ชิ้น/แพค) |
| ประเภท | ช็อกโกแลต Couverture |
| รสชาติ | รสช็อกโกแลต |
| ขนาด / น้ำหนัก | 65G |
| จำนวนบรรจุ | 90 ชิ้น/แพค |
| การเก็บรักษา | อุณหภูมิห้อง 15–18°C ในที่แห้ง ห่างจากแสงแดดและความชื้น — ไม่แนะนำแช่เย็น (ควบแน่น เกิดไขน้ำตาลและไขโกโก้บนผิว) — อายุ Callets/Fèves 12–24 เดือน | เก็บห่างจากของที่มีกลิ่นแรง ช็อกโกแลตดูดกลิ่นได้ง่าย |
วิธีการใช้งาน
- ละลายด้วย Double Boiler อุณหภูมิน้ำ 60–70°C โดยก้นชามไม่สัมผัสน้ำ
- ละลายจนถึง 45–50°C คนจนเนียน
- เทมเปอร์: ดาร์ก 31–32°C | มิลค์ 29–30°C | ไวท์/รูบี้ 28–29°C
- ห้ามให้น้ำสัมผัสช็อกโกแลตขณะละลาย แม้หยดเดียว จะทำให้ Seize ได้
การเก็บรักษา
อุณหภูมิห้อง 15–18°C ในที่แห้ง ห่างจากแสงแดดและความชื้น — ไม่แนะนำแช่เย็น (ควบแน่น เกิดไขน้ำตาลและไขโกโก้บนผิว) — อายุ Callets/Fèves 12–24 เดือน | เก็บห่างจากของที่มีกลิ่นแรง ช็อกโกแลตดูดกลิ่นได้ง่าย
สั่งซื้อ BRIDOR Pain au Chocolate 65G (90ชิ้น/แพค) ได้ที่ Bakesome เบคซัม bakesome.co.th — ราคาปลีก-ส่ง สต็อกพร้อม จัดส่งด่วนทั่วไทย
| Brand | BRIDOR |