SANGSOM Rum 1L
This content will be shared across all product pages.
SANGSOM Rum 1L — เหล้าทำขนม | 1 ลิตร
เหล้าและลิเคียวสำหรับปรุงแต่งกลิ่นขนม เป็นเทคนิคคลาสสิกของเพสตรียุโรปที่ช่วยเพิ่มมิติของกลิ่นและตัดความเลี่ยนของขนมที่มีไขมันสูง
การใช้งาน: แช่ผลไม้แห้งในเหล้าข้ามคืนก่อนใส่ในเค้กผลไม้ จะได้กลิ่นหอมลึก
เก็บรักษา: เก็บในขวดปิดสนิทที่แห้งเย็น พ้นแสงแดดโดยตรง ตั้งขวดในแนวตั้งเพื่อไม่ให้ของเหลวสัมผัสจุกเป็นเวลานาน เหล้ามีอายุการเก็บยาวมากเมื่อปิดสนิท แต่กลิ่นจะค่อย ๆ จางลงหลังเปิดใช้
สั่งซื้อได้ที่ Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่
SANGSOM Rum 1L คือเหล้าทำขนม ปริมาณ 1 ลิตร
เหล้าและลิเคียวสำหรับปรุงแต่งกลิ่นขนม เป็นเทคนิคคลาสสิกของเพสตรียุโรปที่ช่วยเพิ่มมิติของกลิ่นและตัดความเลี่ยนของขนมที่มีไขมันสูง
รายละเอียดสินค้า
| ชื่อสินค้า | SANGSOM Rum 1L |
| ประเภทสินค้า | เหล้าทำขนม |
| หมวดหมู่ | เหล้าและลิเคียวสำหรับเบเกอรี่ |
| ปริมาณสุทธิ | 1 ลิตร |
| การจัดเก็บ | เก็บในขวดปิดสนิทที่แห้งเย็น พ้นแสงแดดโดยตรง… |
| จำหน่ายโดย | Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ |
คำแนะนำการใช้งาน
- แช่ผลไม้แห้งในเหล้าข้ามคืนก่อนใส่ในเค้กผลไม้ จะได้กลิ่นหอมลึก
- ผสมในน้ำเชื่อมสำหรับชุบเค้กสปันจ์ในทีรามิสุและซาวารัง
- เติมในกานาชและมูสตอนท้ายหลังพักให้อุ่นลงแล้ว เพื่อรักษากลิ่น
- ใช้ปริมาณน้อยและชิมก่อนเสมอ เพราะกลิ่นเหล้าจะเด่นขึ้นเมื่อขนมเย็น
เคล็ดลับจากผู้ใช้งานจริง
- แอลกอฮอล์ระเหยบางส่วนเมื่อผ่านความร้อน แต่ไม่ระเหยหมด จึงควรแจ้งลูกค้าหากเมนูมีส่วนผสมของเหล้า
- เหล้ารัมเข้ากับผลไม้แห้งและคาราเมล ส่วนลิเคียวส้มเข้ากับช็อกโกแลตและครีม
- ปริมาณเพียงเล็กน้อยก็เปลี่ยนกลิ่นของขนมได้ชัด ไม่จำเป็นต้องใส่มาก
วิธีเก็บรักษา
เก็บในขวดปิดสนิทที่แห้งเย็น พ้นแสงแดดโดยตรง ตั้งขวดในแนวตั้งเพื่อไม่ให้ของเหลวสัมผัสจุกเป็นเวลานาน เหล้ามีอายุการเก็บยาวมากเมื่อปิดสนิท แต่กลิ่นจะค่อย ๆ จางลงหลังเปิดใช้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเหล้าและลิเคียวสำหรับเบเกอรี่
เหล้าในขนมระเหยหมดหรือไม่?
ไม่หมด ปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหลือขึ้นอยู่กับวิธีและระยะเวลาที่ให้ความร้อน ขนมที่อบนานจะเหลือน้อยกว่าขนมที่ใส่เหล้าตอนท้ายโดยไม่ผ่านความร้อนอย่างทีรามิสุ จึงควรแจ้งลูกค้าเสมอว่าเมนูมีส่วนผสมของเหล้า
ใช้อะไรแทนเหล้าในสูตรได้บ้าง?
ใช้น้ำผลไม้ผสมกับสารสกัดกลิ่นที่ใกล้เคียงแทนได้ เช่น ใช้น้ำส้มกับกลิ่นส้มแทนลิเคียวส้ม หรือใช้น้ำเชื่อมผสมกลิ่นรัมแทนเหล้ารัม แม้กลิ่นจะไม่ซับซ้อนเท่าแต่ก็ใช้ได้ดีในสูตรทั่วไป
เหล้าเปิดขวดแล้วเก็บได้นานแค่ไหน?
เหล้ากลั่นที่มีแอลกอฮอล์สูงเก็บได้นานหลายปีเมื่อปิดฝาสนิทและวางในที่มืดเย็น แต่กลิ่นและรสจะค่อย ๆ จางลงหลังเปิด ส่วนลิเคียวที่มีน้ำตาลและครีมผสมจะเสื่อมเร็วกว่ามากและบางชนิดควรแช่เย็นหลังเปิด
สั่งซื้อกับ Bakesome (เบคซัม)
Bakesome (เบคซัม) จำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร ทั้งปลีกและส่ง คัดสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่ผู้ประกอบการไว้วางใจ พร้อมราคาส่งสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ผลิตรายย่อย สั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th หรือสอบถามทีมงานเพื่อขอคำแนะนำ ในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับงานของคุณ
| Brand | SANGSOM |