ผงวุ้น / เจลาติน | Bakesome เบคซัม ปลีก-ส่ง วัตถุดิบอุปกรณ์เบเกอรี่

เพิ่ม “McGarrett Gelatin แม็กกาแรต เจลาตินผง 100G” ในตะกร้าเรียบร้อย ดูตะกร้าสินค้า

ผงวุ้น / เจลาติน

Gelita Gelatin Sheet เจลาติน แผ่น 1KG

Gelita

฿1,275.00

มีสินค้า

ผงวุ้น / เจลาติน

Gelita Gelatin เจลิต้า เจลาตินแผ่น 20G (12 แผ่น)

Gelita

฿63.00

Gelita Gelatin เจลิต้า เจลาตินแผ่น 20G (12 แผ่น)

ผงวุ้น / เจลาติน

McGarrett Agar Agar Powder แม็กกาแรต ผงวุ้น (อะการ์-อะการ์) 50g

McGarrett

฿100.00

McGarrett Agar Agar Powder แม็กกาแรต ผงวุ้น (อะการ์-อะการ์) 50g

ผงวุ้น / เจลาติน

McGarrett Fish Gelatin แม็กกาแร็ต เจลาตินจากปลา 75G

McGarrett

฿80.00

McGarrett Fish Gelatin แม็กกาแร็ต เจลาตินจากปลา 75G

ผงวุ้น / เจลาติน

McGarrett Gelatin แม็กกาแรต เจลาตินผง 100G

McGarrett

฿78.00

McGarrett Gelatin แม็กกาแรต เจลาตินผง 100G

ผงฟู / สารเสริมคุณภาพ, ผงวุ้น / เจลาติน

SOSA Agar Agar 500G

Sosa

฿2,330.00

Sosa Agar Agar 500G (ผงวุ้นอะการ์อะการ์) | สารช่วยให้เกิดเจลจากพืช 100% สำหรับเชฟมืออาชีพและเมนูวีแกน ยกระดับงานครัวและเบเกอรี่ของคุณด้วย Sosa Agar Agar 500G (อะการ์อะการ์) ผงวุ้นคุณภาพสูงจากแบรนด์ชั้นนำระดับโลก Sosa Ingredients สารช่วยให้เกิดเจลจากพืชธรรมชาติ 100% ที่สกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดง เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ (Vegetarian) และวีแกน (Vegan) ให้พลังการก่อเจลที่แข็งแกร่งและคงตัวกว่าเจลาตินจากสัตว์ถึง 8-10 เท่า! สร้างสรรค์เจลลี่, พานาคอตต้า, มูส, หรือเมนู Molecular Gastronomy ได้อย่างมืออาชีพ Sosa Agar Agar ได้รับความไว้วางใจจากเชฟชั้นนำทั่วโลก ด้วยคุณสมบัติที่เหนือกว่า:

สารก่อเจลจากพืช 100% (Vegan & Vegetarian Friendly): ทางเลือกธรรมชาติแทนเจลาตินจากสัตว์ เหมาะสำหรับสูตรอาหารที่ต้องการวัตถุดิบจากพืชเท่านั้น
พลังการก่อเจลสูง (High Gelling Power): มีประสิทธิภาพสูงกว่าเจลาตินทั่วไป 8 ถึง 10 เท่า ทำให้ใช้ในปริมาณน้อยแต่ให้ผลลัพธ์ที่แน่นและคงตัว
ทนความร้อน (Thermo-Reversible & Heat Resistant): เจลที่ได้มีความเสถียรสูง สามารถทนต่ออุณหภูมิความร้อนได้ถึง 70-80°C ทำให้สามารถเสิร์ฟเจลลี่หรือเทอร์รีนแบบอุ่นได้ และสามารถนำกลับมาละลาย (Reheat) ได้โดยไม่เสียคุณสมบัติการเป็นเจล
ไม่มีสีและรสชาติที่เป็นกลาง (Neutral Taste & Colourless): ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและสีของวัตถุดิบหลัก ทำให้เหมาะสำหรับเมนูหวานและคาวทุกชนิด
การเซ็ตตัวรวดเร็ว (Fast Setting): เริ่มเซ็ตตัวที่อุณหภูมิประมาณ 40°C และคงตัวแม้ที่อุณหภูมิห้อง

Sosa Agar Agar 500G คือวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่ขาดไม่ได้ในครัวสมัยใหม่:

ขนมหวาน: เจลลี่ใส, พานาคอตต้าวีแกน (Vegan Panna Cotta), มูส, บาวารัว (Bavaroise), แยม หรือผลไม้กวนที่ต้องการเนื้อสัมผัสคงตัว
อาหารคาว: สร้างสรรค์แอสปิค (Aspics), เทอร์รีน (Terrines) คาว, หรือเป็นสารให้ความข้นหนืดในซอสและเกลซ
เทคนิค Molecular Gastronomy: เหมาะสำหรับการสร้าง 'คาเวียร์แข็ง' (Solid Caviar) และโฟมร้อนที่มีโครงสร้างเบาแต่คงที่

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้:

การละลาย: ผสมผง Sosa Agar Agar เข้ากับของเหลว (น้ำ, นม, น้ำผลไม้) ที่อุณหภูมิห้อง
การกระตุ้น: นำส่วนผสมไปตั้งไฟและต้มให้เดือด (อุณหภูมิอย่างน้อย 90°C) พร้อมคนอย่างต่อเนื่อง
การเซ็ตตัว: เทใส่พิมพ์และปล่อยให้เย็น เมื่ออุณหภูมิลดลงต่ำกว่า 40°C เจลจะเริ่มเซ็ตตัวอย่างรวดเร็ว
ปริมาณที่แนะนำ: ใช้งานโดยเฉลี่ย 2 - 15 กรัม ต่อของเหลว 1 กิโลกรัม (ปรับตามความแข็งที่ต้องการ)

หมายเหตุ: ในสภาวะที่เป็นกรดสูง (เช่น น้ำผลไม้รสเปรี้ยวจัด) อาจทำให้พลังการก่อเจลลดลงเล็กน้อย

รายละเอียด	ข้อมูล
แบรนด์	Sosa Ingredients (Sosa)
ชื่อผลิตภัณฑ์	Agar Agar (อะการ์อะการ์) En Pols
ขนาดบรรจุ	500 กรัม
แหล่งที่มา	สกัดจากสาหร่ายทะเลสีแดง (Red Algae)
ประเภท	สารช่วยให้เกิดเจลจากพืช (Vegetable Gelling Agent)
สถานะ	ผง (Powder)
การรับรอง	เหมาะสำหรับมังสวิรัติ (Vegetarian), วีแกน (Vegan)
การเก็บรักษา	เก็บในที่แห้งและเย็น (Cool and Dry Place)