นางเงือก ผงวุ้น AA 50G วัตถุดิบเบเกอรี่ เหมาะสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ประกอบการอาหาร คุณภาพมาตรฐาน ได้รับการคัดสรรอย่างดี ราคาส่งพิเศษ สั่งง่าย ส่งด่วนทั่วประเทศ สอบถามและสั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th
นางเงือก ผงวุ้น AA 50G
ประเภทสินค้า: สารก่อเจล (Gelling Agent)
ข้อมูลสินค้า (Specification)
| ชื่อสินค้า | นางเงือก ผงวุ้น AA 50G |
| ประเภท | สารก่อเจล (Gelling Agent) |
| ขนาด / น้ำหนัก | 50G |
| การเก็บรักษา | ที่แห้ง เย็น ภาชนะปิดสนิท ห่างจากความชื้น — อายุ 24 เดือน |
วิธีการใช้งาน
- แช่เจลาตินแผ่นในน้ำเย็นจัด 5–10 นาที จนนิ่มและโปร่งแสง
- บีบน้ำออก ละลายในส่วนผสมที่อุณหภูมิ 60–80°C คนจนใส
- ปริมาณ: 1.5–2% ของน้ำหนักส่วนผสม (เพิ่ม=แข็งขึ้น / ลด=นิ่มลง)
- แช่เย็น 4–8°C อย่างน้อย 4 ชั่วโมง จนเซตตัวสมบูรณ์
การเก็บรักษา
ที่แห้ง เย็น ภาชนะปิดสนิท ห่างจากความชื้น — อายุ 24 เดือน
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
เจลาตินแผ่นกับเจลาตินผงใช้ต่างกันอย่างไร?
เจลาตินแผ่น (Leaf/Sheet): แช่น้ำเย็น 5–10 นาทีก่อนใช้ ให้เนื้อสัมผัสละเอียดเนียนกว่า นิยมในงาน Pastry ระดับสูง / เจลาตินผง: ผสมน้ำเย็น 1:4 พัก 5 นาที ใช้ง่ายกว่า เหมาะ Home Baker
เจลาติน 1 แผ่นเท่ากับกี่กรัม?
เจลาตินแผ่น Silver Grade (200 Bloom) 1 แผ่น ≈ 1.7 กรัม — อัตราแลกเปลี่ยน: เจลาติน 6 แผ่น ≈ เจลาตินผง 10 กรัม (ปริมาณมาตรฐานสำหรับมูส 500 mL)
สั่งซื้อ นางเงือก ผงวุ้น AA 50G ได้ที่ Bakesome เบคซัม bakesome.co.th — ราคาปลีก-ส่ง สต็อกพร้อม จัดส่งด่วนทั่วไทย
| แบรนด์ | นางเงือก |