BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G
BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G — ช็อกโกแลต คูแวร์เจอร์ รสไวท์ช็อกโกแลต ขนาด 250G คุณภาพสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และ Home Baker | ราคาปลีก-ส่ง | bakesome.co.th ส่งด่วนทั่วไทย
เนื้อหานี้จะถูกแชร์ไปทั่วหน้าผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G ช็อคโกแลตไวท์ สำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ Home Baker และผู้ประกอบการอาหาร ราคาปลีก-ส่ง คุณภาพเยี่ยม สต็อกพร้อมส่ง สั่งซื้อออนไลน์ได้ที่ bakesome.co.th ส่งด่วนทั่วประเทศ
BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G
ช็อกโกแลตไม่ได้เท่ากันทุกแบรนด์ ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณโกโก้บัตเตอร์ ความสมดุลของกรดและความหวาน และที่มาของเมล็ดโกโก้ — BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G รสไวท์ช็อกโกแลต คือคำตอบที่ Pastry Chef เลือก
ทำไม BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G ถึงแตกต่าง
- 🍫 Couverture Grade: โกโก้บัตเตอร์สูง เนื้อสัมผัสละลายในปาก เงางามหลังเทมเปอร์
- ✨ รูปทรง Callet มาตรฐานมืออาชีพ: ละลายสม่ำเสมอ ควบคุมปริมาณง่าย ไม่เหลือเศษ
- 🌍 แบรนด์ระดับสากล: คุณภาพสม่ำเสมอทุก Batch
- 🎂 ใช้ได้หลากหลาย: เคลือบ หล่อพิมพ์ กานาช บราวนี่ มูสช็อกโกแลต ตรัฟเฟิล
- ⭐ เชฟระดับโลกเลือกใช้: Pastry Chef และโรงแรมชั้นนำ
- 📦 ขนาด 250G: เหมาะทั้งการทดลองสูตรและการผลิตจริง
วิธีการใช้งาน (Preparation & Usage)
- สับหรือแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดใกล้เคียงกัน เพื่อให้ละลายสม่ำเสมอ (หากเป็น Callet ขนาดเล็กอยู่แล้ว ข้ามขั้นตอนนี้ได้)
- ละลายด้วยวิธี Double Boiler: วางชามสแตนเลสบนหม้อน้ำร้อน โดยก้นชามต้อง ไม่สัมผัสน้ำ อุณหภูมิน้ำประมาณ 60–70°C
- ให้ช็อกโกแลตละลายถึงอุณหภูมิ 45–50°C คนเบาๆ จนเนียน
- เทมเปอร์ช็อกโกแลต (Tempering) เพื่อให้เงางาม:
— ดาร์กช็อกโกแลต: 31–32°C | มิลค์ช็อกโกแลต: 29–30°C | ไวท์/รูบี้: 28–29°C - นำไปใช้งานทันทีก่อนช็อกโกแลตเย็นตัว: เคลือบ หล่อพิมพ์ ทำกานาช หรือผสมในสูตรขนม
- ⚠️ ข้อควรระวัง: ห้ามให้น้ำสัมผัสช็อกโกแลตขณะละลาย แม้เพียงหยดเดียว เพราะจะทำให้ช็อกโกแลต Seize (จับตัวเป็นก้อน)
แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์
ไม่ว่าคุณจะกำลังทดลองสูตรใหม่หรือผลิตในเชิงพาณิชย์ BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G พร้อมรองรับทุกความต้องการ เลือกคุณภาพที่ Bakesome เบคซัม คัดสรรมาให้แล้วที่ bakesome.co.th
ข้อมูลจำเพาะสินค้า (Specification)
- ชื่อสินค้า: BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G
- ประเภท: ช็อกโกแลต คูแวร์เจอร์ (Couverture Chocolate)
- รสชาติ/สี: ไวท์ช็อกโกแลต
- ขนาด / น้ำหนัก: 250G
- การเก็บรักษา: อุณหภูมิห้อง 15–18°C ในที่แห้ง ห่างจากแสงและความชื้น | ไม่แนะนำให้แช่เย็น | อายุ 12–24 เดือน
สั่งซื้อ BARRY Blanc Satin White Chocolate 29% 250G ขนาด 250G วันนี้ที่ bakesome.co.th — สต็อกพร้อมส่ง จัดส่งด่วนทั่วไทย ราคาปลีก-ส่ง
| แบรนด์ | BARRY |