PETIT FOUR แป้งครัวซองต์แช่แข็ง 300G
This content will be shared across all product pages.
PETIT FOUR แป้งครัวซองต์แช่แข็ง 300G — แป้ง | 300 กรัม | PET
แป้งพร้อมใช้และฐานขนมสำเร็จรูปสไตล์ยุโรป ช่วยให้ร้านผลิตขนมอบระดับพรีเมียมได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการรีดแป้งหลายชั้นที่ใช้เวลาและทักษะสูง
การใช้งาน: อ่านวิธีละลายและวิธีอบบนบรรจุภัณฑ์ให้ครบก่อนเริ่ม
เก็บรักษา: เก็บที่ -18°C ตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หลีกเลี่ยงการนำเข้า-ออกช่องแช่แข็งบ่อย ละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาแทนการวางที่อุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้ชั้นเนยละลายก่อนเข้าเตา และห้ามแช่แข็งซ้ำหลังละลายแล้ว
สั่งซื้อได้ที่ Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่
PETIT FOUR แป้งครัวซองต์แช่แข็ง 300G คือแป้ง น้ำหนัก 300 กรัม ผลิตจากPET
แป้งพร้อมใช้และฐานขนมสำเร็จรูปสไตล์ยุโรป ช่วยให้ร้านผลิตขนมอบระดับพรีเมียมได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการรีดแป้งหลายชั้นที่ใช้เวลาและทักษะสูง
รายละเอียดสินค้า
| ชื่อสินค้า | PETIT FOUR แป้งครัวซองต์แช่แข็ง 300G |
| ประเภทสินค้า | แป้ง |
| หมวดหมู่ | แป้งและฐานขนมสำเร็จรูป |
| น้ำหนักสุทธิ | 300 กรัม |
| วัสดุ | PET |
| จุดเด่น | สินค้าแช่แข็ง |
| การจัดเก็บ | เก็บที่ -18°C ตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หลีกเลี่ยงการนำเข้า-ออกช่องแช่แข็งบ่อย… |
| จำหน่ายโดย | Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ |
คำแนะนำการใช้งาน
- อ่านวิธีละลายและวิธีอบบนบรรจุภัณฑ์ให้ครบก่อนเริ่ม
- แป้งพัฟและแป้งเดนิชต้องทำงานขณะแป้งยังเย็น เพื่อรักษาชั้นเนยไว้
- อุ่นเตาให้ถึงอุณหภูมิก่อนเข้าอบเสมอ เพราะไอน้ำที่เกิดขึ้นทันทีคือสิ่งที่ทำให้แป้งพองเป็นชั้น
- ทาไข่บนผิวก่อนอบเพื่อให้ได้สีทองสวยและผิวเงา
เคล็ดลับจากผู้ใช้งานจริง
- แป้งที่อุ่นเกินไปจะทำให้เนยละลายและสูญเสียชั้นที่ทำให้ขนมพองกรอบ
- ใช้มีดคมตัดขอบแป้งพัฟให้ขาด ไม่กดจนขอบติดกัน มิฉะนั้นแป้งจะพองไม่ขึ้น
- พักขนมที่ขึ้นรูปแล้วในที่อุ่นชื้นตามเวลาที่ระบุ จะได้เนื้อโปร่งเป็นรังผึ้ง
วิธีเก็บรักษา
เก็บที่ -18°C ตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ หลีกเลี่ยงการนำเข้า-ออกช่องแช่แข็งบ่อย ละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาแทนการวางที่อุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้ชั้นเนยละลายก่อนเข้าเตา และห้ามแช่แข็งซ้ำหลังละลายแล้ว
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับแป้งและฐานขนมสำเร็จรูป
แป้งพัฟไม่พองเกิดจากอะไร?
สาเหตุหลักคือแป้งอุ่นเกินไปจนเนยละลายไปกับแป้ง เตาอบไม่ร้อนพอตอนใส่ หรือตัดขอบแป้งด้วยการกดจนขอบติดกัน แก้ด้วยการทำงานเร็วขณะแป้งยังเย็น อุ่นเตาให้ถึงอุณหภูมิก่อน และใช้มีดคมตัดขอบให้ขาด
ละลายแป้งแช่แข็งอย่างไร?
ย้ายมาละลายในตู้เย็นช่องธรรมดาข้ามคืนหรือตามเวลาที่ระบุ ไม่ควรวางละลายที่อุณหภูมิห้องหรือใช้ไมโครเวฟ เพราะเนยจะละลายเร็วกว่าแป้งและทำให้ชั้นแป้งเสียหายจนขนมพองไม่ขึ้น
อบขนมสำเร็จรูปที่กี่องศา?
ให้ยึดตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์เป็นหลัก เพราะแต่ละสินค้าออกแบบมาต่างกัน โดยทั่วไปขนมกลุ่มพัฟและเดนิชใช้ไฟค่อนข้างสูงในช่วงแรกเพื่อสร้างไอน้ำให้แป้งพอง แล้วจึงลดไฟลงเพื่ออบให้สุกทั่ว
สั่งซื้อกับ Bakesome (เบคซัม)
Bakesome (เบคซัม) จำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร ทั้งปลีกและส่ง คัดสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่ผู้ประกอบการไว้วางใจ พร้อมราคาส่งสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ผลิตรายย่อย สั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th หรือสอบถามทีมงานเพื่อขอคำแนะนำ ในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับงานของคุณ
| Brand | PETIT FOUR |