URBANI White Truffle Flavored Oil 250ML

URBANI White Truffle Flavored Oil 250ML คือน้ำมันและไขมันสำหรับเบเกอรี่ ปริมาณ 250 มล.

น้ำมันและไขมันสำหรับงานอบและทอด ให้ความชุ่มแก่เนื้อขนม ช่วยให้ขนมนุ่มนานขึ้น และเป็นตัวพากลิ่นที่สำคัญของสูตร

รายละเอียดสินค้า

คำแนะนำการใช้งาน

• เค้กสูตรน้ำมันให้เนื้อชุ่มและนุ่มนานกว่าสูตรเนย เพราะน้ำมันไม่แข็งตัวเมื่อเย็น
• เนยโกโก้ใช้ปรับความเหลวของช็อกโกแลตให้เคลือบได้บางลง
• ทาพิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วโรยแป้งกลบเพื่อกันขนมติด
• น้ำมันสำหรับทอดควรกรองหลังใช้และไม่ใช้ซ้ำเกินจำเป็น

เคล็ดลับจากผู้ใช้งานจริง

• น้ำมันที่มีกลิ่นแรงจะกลบกลิ่นขนม ควรเลือกน้ำมันกลิ่นอ่อนสำหรับเบเกอรี่
• ไขมันที่หืนแล้วมีกลิ่นคล้ายสีทาบ้านหรือกระดาษเก่า ไม่ควรนำมาใช้
• เนยโกโก้เพียง 1–2% ของน้ำหนักช็อกโกแลตก็ช่วยให้เคลือบได้บางลงชัดเจน

วิธีเก็บรักษา

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่แห้งเย็น พ้นแสงแดดและความร้อน เพราะแสงและความร้อนเร่งให้ไขมันหืน เนยโกโก้ควรเก็บในที่เย็นแห้งเช่นเดียวกับช็อกโกแลต และปิดสนิทเพราะดูดกลิ่นง่าย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับน้ำมันและไขมันสำหรับเบเกอรี่

เค้กสูตรน้ำมันกับสูตรเนยต่างกันอย่างไร?

สูตรน้ำมันให้เนื้อชุ่มและนุ่มแม้แช่เย็น เพราะน้ำมันยังคงเป็นของเหลวที่อุณหภูมิต่ำ ส่วนสูตรเนยให้กลิ่นหอมและรสเข้มกว่ามาก แต่เนื้อจะแน่นขึ้นเมื่อเย็น หลายสูตรจึงใช้ทั้งสองอย่างร่วมกันเพื่อได้ทั้งกลิ่นและความชุ่ม

เนยโกโก้ใช้ทำอะไร?

ใช้ปรับความเหลวของช็อกโกแลตให้เคลือบได้บางและเรียบขึ้น ใช้ทำสีพ่นสำหรับงานช็อกโกแลต และใช้ในสูตรไวท์ช็อกโกแลตกับขนมที่ต้องการความมันแบบไม่มีรสนม

น้ำมันหืนสังเกตอย่างไร?

ดมกลิ่นเป็นวิธีที่ตรงที่สุด น้ำมันหืนจะมีกลิ่นฉุนคล้ายสีทาบ้าน กระดาษแข็ง หรือกลิ่นเปรี้ยวผิดปกติ นอกจากนี้สีอาจเข้มขึ้นและมีตะกอน หากพบอาการเหล่านี้ไม่ควรนำมาใช้กับอาหาร

สั่งซื้อกับ Bakesome (เบคซัม)

Bakesome (เบคซัม) จำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร ทั้งปลีกและส่ง คัดสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่ผู้ประกอบการไว้วางใจ พร้อมราคาส่งสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ผลิตรายย่อย สั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th หรือสอบถามทีมงานเพื่อขอคำแนะนำ ในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับงานของคุณ