โอชา ไก่หยองเบเกอรี่ 1KG — ชาและผงชา | 1 กก.
ใบชาและผงชาสำหรับชงเครื่องดื่มและปรุงแต่งขนม ให้กลิ่นและรสเฉพาะตัวที่เป็นฐานของเมนูชานม ชาเย็น และเบเกอรี่กลิ่นชา
การใช้งาน: ชาไทยและชานม ใช้ใบชาราว 40–60 กรัมต่อน้ำร้อน 1 ลิตร แช่ 5–8 นาทีแล้วกรอง
เก็บรักษา: เก็บในภาชนะทึบแสงปิดสนิท ที่แห้ง เย็น พ้นกลิ่นแรงและความชื้น ใบชาดูดกลิ่นรอบข้างได้ง่ายมาก ไม่ควรเก็บใกล้เครื่องเทศหรือกาแฟ ผงมัทฉะควรเก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้เพื่อรักษาสีเขียวสด
สั่งซื้อได้ที่ Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่
โอชา ไก่หยองเบเกอรี่ 1KG คือชาและผงชา น้ำหนัก 1 กก.
ใบชาและผงชาสำหรับชงเครื่องดื่มและปรุงแต่งขนม ให้กลิ่นและรสเฉพาะตัวที่เป็นฐานของเมนูชานม ชาเย็น และเบเกอรี่กลิ่นชา
รายละเอียดสินค้า
| ชื่อสินค้า | โอชา ไก่หยองเบเกอรี่ 1KG |
| ประเภทสินค้า | ชาและผงชา |
| น้ำหนักสุทธิ | 1 กก. |
| รูปทรง | รี |
| การจัดเก็บ | เก็บในภาชนะทึบแสงปิดสนิท ที่แห้ง เย็น พ้นกลิ่นแรงและความชื้น ใบชาดูดกลิ่นรอบข้างได้ง่ายมาก |
| จำหน่ายโดย | Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ |
คำแนะนำการใช้งาน
- ชาไทยและชานม ใช้ใบชาราว 40–60 กรัมต่อน้ำร้อน 1 ลิตร แช่ 5–8 นาทีแล้วกรอง
- มัทฉะ ร่อนผงก่อนแล้วตีกับน้ำร้อนราว 80°C ให้ขึ้นฟองก่อนเติมนม
- เบเกอรี่กลิ่นชา ใช้ผงชาละเอียดผสมกับแป้งโดยตรง หรือแช่ใบชาในนม/ครีมร้อนแล้วกรองก่อนใช้
- ชาเย็น ควรชงให้เข้มกว่าปกติราวหนึ่งเท่า เพราะน้ำแข็งจะเจือจางลง
เคล็ดลับจากผู้ใช้งานจริง
- น้ำที่ร้อนเกินไปทำให้ชาเขียวขมและฝาด ควรใช้น้ำราว 70–80°C สำหรับชาเขียวและมัทฉะ
- แช่ชานานเกินไปจะได้รสฝาดจากแทนนิน ควรจับเวลาให้แน่นอนทุกครั้งเพื่อคุมมาตรฐาน
- ผงมัทฉะเกรดพิธี (ceremonial) สีเขียวสดและรสนุ่ม ส่วนเกรดทำขนม (culinary) รสเข้มกว่าและคุ้มค่ากว่าเมื่อผสมกับนมหรือแป้ง
วิธีเก็บรักษา
เก็บในภาชนะทึบแสงปิดสนิท ที่แห้ง เย็น พ้นกลิ่นแรงและความชื้น ใบชาดูดกลิ่นรอบข้างได้ง่ายมาก ไม่ควรเก็บใกล้เครื่องเทศหรือกาแฟ ผงมัทฉะควรเก็บในตู้เย็นหลังเปิดใช้เพื่อรักษาสีเขียวสด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับชาและผงชา
ชาไทย 1 กิโลกรัม ชงได้กี่แก้ว?
ใช้ใบชาราว 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ได้ชาราว 5–6 แก้วขนาด 16 ออนซ์ ดังนั้น 1 กิโลกรัมจะชงได้ประมาณ 100–120 แก้ว ขึ้นอยู่กับความเข้มที่ร้านตั้งไว้
ทำไมชาที่ชงมีรสฝาด?
เกิดจากการแช่ชานานเกินไปหรือใช้น้ำร้อนจัดเกินความเหมาะสม ทำให้แทนนินละลายออกมามาก แก้ด้วยการจับเวลาการแช่และลดอุณหภูมิน้ำลง โดยเฉพาะกับชาเขียว
มัทฉะเก็บอย่างไรไม่ให้สีคล้ำ?
มัทฉะเสื่อมสภาพเร็วเมื่อโดนอากาศ แสง และความชื้น ควรเก็บในภาชนะทึบแสงปิดสนิทในตู้เย็น และตักด้วยช้อนแห้งเสมอ หากสีเปลี่ยนเป็นเขียวอมน้ำตาลแสดงว่ากลิ่นและรสเสื่อมแล้ว
สั่งซื้อกับ Bakesome (เบคซัม)
Bakesome (เบคซัม) จำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร ทั้งปลีกและส่ง คัดสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่ผู้ประกอบการไว้วางใจ พร้อมราคาส่งสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ผลิตรายย่อย สั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th หรือสอบถามทีมงานเพื่อขอคำแนะนำ ในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับงานของคุณ
| แบรนด์ | โอชา |