PURATOS Sunset Glaze 1L — เกลซ | 1 ลิตร
ท็อปปิ้งและเกลซสำหรับตกแต่งผิวหน้าขนม ให้ความเงางาม ปิดผิวเค้กให้เรียบ และช่วยรักษาความชุ่มของเนื้อขนมไม่ให้แห้ง
การใช้งาน: มิเรอร์เกลซใช้ราดที่อุณหภูมิราว 30–35°C บนเค้กที่แช่แข็งจนแข็ง จะได้ผิวเงาเรียบ
เก็บรักษา: สินค้าที่ยังไม่เปิดเก็บตามที่ระบุบนฉลาก
สั่งซื้อได้ที่ Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่
PURATOS Sunset Glaze 1L คือเกลซ ปริมาณ 1 ลิตร
ท็อปปิ้งและเกลซสำหรับตกแต่งผิวหน้าขนม ให้ความเงางาม ปิดผิวเค้กให้เรียบ และช่วยรักษาความชุ่มของเนื้อขนมไม่ให้แห้ง
รายละเอียดสินค้า
| ชื่อสินค้า | PURATOS Sunset Glaze 1L |
| ประเภทสินค้า | เกลซ |
| หมวดหมู่ | ท็อปปิ้งและเกลซ |
| ปริมาณสุทธิ | 1 ลิตร |
| การจัดเก็บ | สินค้าที่ยังไม่เปิดเก็บตามที่ระบุบนฉลาก |
| จำหน่ายโดย | Bakesome (เบคซัม) — ปลีก-ส่ง วัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ |
คำแนะนำการใช้งาน
- มิเรอร์เกลซใช้ราดที่อุณหภูมิราว 30–35°C บนเค้กที่แช่แข็งจนแข็ง จะได้ผิวเงาเรียบ
- ราดในครั้งเดียวจากกึ่งกลางออกด้านนอก อย่าราดซ้ำเพราะจะเกิดรอยคลื่น
- ท็อปปิ้งผลไม้ใช้ราดหน้าชีสเค้กหลังเค้กเย็นสนิทแล้ว
- น้ำตาลไอซิ่งผสมน้ำหรือนมเล็กน้อยทำเป็นเกลซราดโดนัทและคุกกี้
เคล็ดลับจากผู้ใช้งานจริง
- ฟองอากาศคือศัตรูของมิเรอร์เกลซ ควรคนเบามือและใช้ไม้พายจุ่มลึกแทนการตีเร็ว
- เค้กต้องแช่แข็งจนแข็งจริงก่อนราดเกลซ ไม่เช่นนั้นเกลซจะไหลไม่จับตัว
- เตรียมถาดรองใต้ตะแกรงเวลาราด จะเก็บเกลซส่วนเกินไปใช้ต่อได้
วิธีเก็บรักษา
สินค้าที่ยังไม่เปิดเก็บตามที่ระบุบนฉลาก เมื่อเปิดแล้วปิดสนิทและแช่เย็น เกลซที่เหลือสามารถอุ่นกลับมาใช้ใหม่ได้โดยอุ่นช้า ๆ และคนเบามือเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ ควรกรองผ่านกระชอนก่อนใช้ซ้ำ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับท็อปปิ้งและเกลซ
มิเรอร์เกลซไม่เงาเกิดจากอะไร?
สาเหตุหลักคือมีฟองอากาศในเกลซ ราดขณะอุณหภูมิไม่เหมาะสม หรือผิวเค้กไม่เรียบและไม่เย็นพอ แก้ด้วยการกรองเกลซผ่านกระชอนละเอียด ปรับอุณหภูมิให้อยู่ราว 30–35°C และแช่เค้กให้แข็งสนิทก่อนราด
เกลซที่เหลือใช้ซ้ำได้ไหม?
ได้ โดยกรองเอาเศษเค้กออก เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น แล้วอุ่นช้า ๆ ให้กลับมาที่อุณหภูมิใช้งานเมื่อจะใช้ครั้งต่อไป โดยทั่วไปเก็บได้ราว 1–2 สัปดาห์
ท็อปปิ้งกับเกลซต่างกันอย่างไร?
ท็อปปิ้งมักหมายถึงสิ่งที่ราดหรือโรยบนขนมเพื่อเพิ่มรสและหน้าตา เช่น ซอสผลไม้หรือถั่วสับ ส่วนเกลซเน้นการเคลือบผิวให้เรียบเงาและปิดผิวขนม ซึ่งมีผลต่อรูปลักษณ์และการรักษาความชื้นมากกว่ารสชาติ
สั่งซื้อกับ Bakesome (เบคซัม)
Bakesome (เบคซัม) จำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร ทั้งปลีกและส่ง คัดสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่ผู้ประกอบการไว้วางใจ พร้อมราคาส่งสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ผลิตรายย่อย สั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th หรือสอบถามทีมงานเพื่อขอคำแนะนำ ในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับงานของคุณ
| แบรนด์ | PURATOS |