SOSA Gelcrem Cold 500G

Sosa Gelcrem Cold 500G | สารให้ความข้นเย็น ครีมมี่ ไม่ต้องต้ม ทนฟรีซ!

ปฏิวัติการทำครีมและซอสเย็น! Sosa Gelcrem Cold คือนวัตกรรมสารให้ความข้นระดับพรีเมียมจากมันฝรั่งดัดแปร (Modified Potato Starch) จาก Sosa Ingredients ประเทศสเปน ที่ช่วยให้คุณสร้างสรรค์เนื้อสัมผัสแบบคัสตาร์ดหรือครีมเข้มข้นได้อย่างง่ายดาย โดยไม่ต้องใช้ความร้อน (No-Cook) ไม่ต้องกังวลเรื่องการสูญเสียกลิ่น สี หรือรสชาติสดใหม่ของวัตถุดิบ ธรรมชาติ 100%

รายละเอียดสินค้า 

Sosa Gelcrem Cold คือทางออกสำหรับเชฟมืออาชีพและผู้ที่ต้องการความสมบูรณ์แบบในการทำอาหารและขนมหวาน เป็นสารให้ความข้นอเนกประสงค์ที่ทำงานได้ดีเยี่ยมในอุณหภูมิเย็นถึงปกติ ทำให้คุณสามารถคงไว้ซึ่งความสดของส่วนผสมหลักได้อย่างเต็มที่

✅ คุณสมบัติเด่นที่ทำให้ Gelcrem Cold แตกต่าง:

1. ให้ความข้นทันทีแบบไม่ต้องต้ม (Instant Cold Thickening): สามารถผสม Gelcrem Cold ลงในของเหลวเย็นได้โดยตรง (เช่น น้ำผลไม้, เพียวเร่, ซุปเย็น) แล้วคนหรือปั่นให้เข้ากัน ก็จะได้เนื้อสัมผัสที่ข้น เนียน นุ่ม ในทันที ประหยัดเวลาและพลังงาน
2. เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มแบบคัสตาร์ด: ให้ความข้นที่ลื่นไหล (Creamy Texture) คล้ายคัสตาร์ดหรือแป้งเพสตรี้ครีม โดยไม่ต้องเติมไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม (Vegan/Vegetarian Friendly)
3. ทนทานเป็นเลิศ (Freeze-Thaw & Oven Stable): เนื้อสัมผัสคงตัวแม้ผ่านการแช่แข็งและนำมาละลาย (Freezing Stability) นอกจากนี้ยังทนทานต่อความร้อนในการอบ (Oven Stable) และคงตัวในสภาวะที่เป็นกรด (Acid Stable) เหมาะสำหรับซอสผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
4. เป็นกลางต่อรสชาติและสี: เป็นแป้งดัดแปรที่มีรสชาติเป็นกลาง (Neutral Taste) ทำให้ไม่บดบังรสชาติแท้จริงของวัตถุดิบ และสีที่ไม่เปลี่ยนไป ทำให้สีสันของส่วนผสมยังคงสดใส
5. ใช้งานได้หลากหลาย: ใช้ได้กับของเหลวทุกชนิด (น้ำ, นม, เพียวเร่, สต็อก, ซุป)

🎯 การประยุกต์ใช้งานหลัก:

• ขนมอบเย็น/ขนมหวาน: ทำ Cold Pastry Cream, Mousse ผลไม้, คัสตาร์ดเย็น, ไส้ครีมที่ไม่ต้องอบ
• ซอสและซุป: ทำให้ซุปเย็น (เช่น กาซปาโช), ซอสผลไม้, คูลิส (Coulis) หรือน้ำเกรวี่มีความข้นหนืด
• แยม/ผลไม้กวนแบบสด: ทำผลไม้กวนแบบไม่ใช้ความร้อน เพื่อคงรสชาติและวิตามิน

💡 ข้อมูลจำเพาะ:

• แบรนด์: Sosa Ingredients (โซซ่า)
• แหล่งกำเนิด: สเปน
• ขนาด: 500 กรัม
• ส่วนประกอบหลัก: สารให้ความข้น (Acetylated Distarch Phosphate – E1414) จากมันฝรั่งดัดแปร
• ปริมาณแนะนำ: 40-80 กรัม ต่อของเหลว 1 กิโลกรัม (ปรับตามความข้นที่ต้องการ)