Sosa Proespuma Cold 700G: สารทำโฟมเย็นระดับพรีเมียม คงความเสถียรสูงสุด

🧪 Sosa Proespuma Cold 700G – นวัตกรรมสำหรับสร้าง Cold Foams และ Espumas ที่สมบูรณ์แบบ

🌟 ยกระดับงาน Liquid Gastronomy ด้วยตัวช่วยทำโฟมเย็นที่เสถียร

Sosa Proespuma Cold คือตัวแทนของนวัตกรรมในเทคนิค Molecular Gastronomy ที่พัฒนาโดย Sosa Ingredients ผลิตภัณฑ์นี้เป็น ผงช่วยเพิ่มอากาศ (Powdered Aerating Agent) และ สารเพิ่มความคงตัว (Stabilizer) ที่มีคุณสมบัติโดดเด่นในการสร้าง โฟมเย็น (Cold Foams), มูส (Mousses) และ Espumas ที่มีเนื้อสัมผัสเบาและฟู

สิ่งที่ทำให้ Proespuma Cold เหนือกว่าคือความสามารถในการให้ ปริมาณและความคงตัวสูง โดย ไม่เปลี่ยนรสชาติหรือสี ของส่วนผสมเดิม ทำให้เชฟสามารถสร้างสรรค์โฟมได้จากของเหลวเกือบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นซอส ซุป น้ำผลไม้ หรือค็อกเทล

❄️ คุณสมบัติพิเศษเพื่อโฟมเย็นที่ทนทาน

• ออกแบบมาเพื่อความเย็น (Cold Use): ใช้งานได้ง่ายเพียงแค่ ละลายในของเหลวเย็น และคน/ตีให้เข้ากัน โดย ไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อน
• ความเสถียรสูงและอยู่ได้นาน: สร้างโฟมที่มีความหนาแน่นและระเหยช้า ทำให้โครงสร้างของโฟมอยู่ได้นานบนจาน
• ทนทานต่อการแช่แข็ง: สามารถนำโฟมที่ทำแล้วไป แช่แข็งได้ (เหมาะสำหรับการทำไอศกรีมหรือของหวานแช่แข็ง)
• เป็นกลางทางรสชาติ (Neutral Flavour): ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติหลักของวัตถุดิบ
• ใช้งานกับเครื่อง Siphon: เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำ Espumas โดยใช้ร่วมกับ Siphon หรือ Cream Whipper

🍹 การประยุกต์ใช้ในครัวมืออาชีพ

Proespuma Cold เป็นวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในครัวสมัยใหม่ สำหรับเมนูที่ต้องการเท็กซ์เจอร์เบาและนุ่ม:

• ของหวานเย็นและเบเกอรี่: มูสเย็น, ครีม, ไอศกรีม
• ค็อกเทลและเครื่องดื่ม: โฟมท็อปปิ้งสำหรับค็อกเทล (เช่น Gin Tonic Espuma) และเครื่องดื่มเย็น
• อาหารคาว: โฟมจากน้ำซุป (Soup), ซอส หรือ Puree เพื่อตกแต่งจานสไตล์ Fine Dining
• Espumas: สร้างโฟมจากน้ำผลไม้, คูลลิส, หรือส่วนผสมหวาน/คาวอื่น ๆ

📦  ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการใช้งาน

ยกระดับความคิดสร้างสรรค์ของคุณไปอีกขั้น!