ชุดมีดกรีดแป้ง (Bread Lame) ด้ามไม้ พร้อมใบมีดและปลอกหนัง

ชุดมีดกรีดแป้ง (Bread Lame) ด้ามไม้ พร้อมใบมีดและปลอกหนัง – กุญแจสำคัญสู่ขนมปังหน้าแตกสวย (Beautiful Ear)

เปลี่ยนก้อนแป้งธรรมดา ให้กลายเป็นงานศิลปะระดับ Artisan ด้วยมือคุณ

สำหรับคนรักการทำขนมปัง โดยเฉพาะ Sourdough หรือ Artisan Bread คุณรู้ดีว่า “วินาทีก่อนเข้าเตาอบ” คือช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด การกรีดหน้าแป้ง (Scoring) ไม่ใช่แค่เพื่อความสวยงาม แต่เพื่อควบคุมการขยายตัวของขนมปังในเตาอบ (Oven Spring) ให้สมบูรณ์แบบ ชุดมีดกรีดแป้ง (Bread Lame) จาก Bakesome ถูกออกแบบมาเพื่อช่วยให้ขั้นตอนนี้ง่าย แม่นยำ และปลอดภัยยิ่งขึ้น

ทำไมต้องใช้ Bread Lame รุ่นด้ามไม้จาก Bakesome?

• Ergonomic Design (ด้ามจับถนัดมือ): ตัวด้ามทำจากไม้ธรรมชาติแท้ ขัดผิวเรียบเนียน ทรงโค้งเว้าออกแบบตามสรีรศาสตร์ (Ergonomics) ช่วยให้จับกระชับ ควบคุมทิศทางและน้ำหนักมือในการกรีดได้ดั่งใจ ไม่ลื่นหลุดมือง่ายๆ เหมือนด้ามพลาสติกทั่วไป

• Precision Scoring (กรีดคม ลายชัด): หัวยึดใบมีดทำจากสแตนเลสสตีล ออกแบบให้ใบมีดมีความโค้งเล็กน้อย ซึ่งเป็น “Secret Sauce” ของการทำขนมปัง Sourdough เพราะความโค้งนี้จะช่วยงัดผิวแป้งขึ้นขณะอบ ทำให้เกิด “หูขนมปัง” (Ear) ที่สวยงามและตั้งชันดูเป็นมืออาชีพ

• Complete Set (คุ้มค่า ครบจบในชุดเดียว): ไม่ต้องกังวลเรื่องใบมีดทื่อ เพราะในชุดแถม ใบมีดโกนสแตนเลสคุณภาพสูงถึง 5 ใบ ให้คุณเปลี่ยนใช้งานได้ยาวนาน พร้อม ปลอกหนัง (Leather Cover) สีเข้มสุดคลาสสิก สำหรับสวมเก็บหัวมีด เพื่อความปลอดภัยในการจัดเก็บและป้องกันใบมีดเสียหาย

• Versatility (ใช้งานได้หลากหลาย): ไม่ว่าจะเป็นการกรีดเส้นเดี่ยวเพื่อทำหู (Expansion Score) หรือการกรีดลวดลายวิจิตรบรรจง (Artistic Scoring) เช่น ลายใบไม้ หรือรวงข้าว มีดด้ามนี้ก็ตอบโจทย์ได้ทุกจินตนาการ

เทคนิคการใช้งานเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

1. ติดตั้งใบมีด: เสียบใบมีดเข้ากับแกนสแตนเลสอย่างระมัดระวัง ให้ใบมีดโค้งรับกับแกน

2. องศาที่ถูกต้อง: สำหรับการทำ Sourdough ให้เอียงมีดทำมุมประมาณ 30-45 องศา กับผิวหน้าโดว์ ไม่ใช่กรีดลงไปตรงๆ 90 องศา เทคนิคนี้จะช่วยให้เกิด “หู” ที่สวยงาม

3. น้ำหนักมือ: กรีดด้วยความมั่นใจ รวดเร็ว และต่อเนื่อง ไม่ต้องกดลึกจนเกินไป (ลึกประมาณ 0.5 – 1 ซม. ขึ้นอยู่กับสูตร)

4. การดูแลรักษา: หลังใช้งาน เช็ดคราบแป้งออกด้วยผ้าแห้ง (ระวังคมมีด) และสวมปลอกหนังทุกครั้งก่อนเก็บ

ข้อมูลจำเพาะสินค้า (Specification):

• สินค้า: ชุดมีดกรีดแป้ง (Bread Lame Set)

• วัสดุด้าม: ไม้ธรรมชาติ (Wooden Handle)

• วัสดุแกน: สแตนเลสสตีล (Stainless Steel)

• ขนาดความยาวรวม: 18.5 เซนติเมตร

• ขนาดหัวใบมีด: 4.5 x 2.5 เซนติเมตร

• อุปกรณ์ในชุด:

  • ด้ามมีด 1 ชิ้น

  • ใบมีดสแตนเลส 5 ชิ้น

  • ปลอกหนังสำหรับเก็บ 1 ชิ้น

Bakesome Tips: การกรีดแป้งตอนที่โดว์ยังเย็นจัด (Cold Retard) จะช่วยให้กรีดได้ง่ายกว่า เส้นคมชัดกว่า และใบมีดไม่ดึงรั้งผิวขนมปัง ใครเพิ่งหัดทำ แนะนำให้แช่เย็นโดว์ก่อนกรีดนะครับ!

ยกระดับฝีมือการทำขนมปังของคุณให้ดูโปรฯ ยิ่งขึ้น สั่งซื้อ “ชุดมีดกรีดแป้ง Bread Lame” วันนี้ที่ Bakesome สินค้าคุณภาพ อุปกรณ์เบเกอรี่ครบครัน พร้อมส่งถึงหน้าบ้านคุณ

“อย่าปล่อยให้ขนมปังรสชาติดี ต้องเสียราคาเพราะหน้าตาไม่สวย สร้างลายเซ็นบนขนมปังของคุณด้วย Bread Lame คุณภาพเยี่ยม คลิกสั่งซื้อเลย!”