ไข่แดงเค็ม 25 ฟอง

ไข่แดงเค็ม 25 ฟอง คือไข่และผลิตภัณฑ์ไข่

ไข่ผงและผลิตภัณฑ์จากไข่สำหรับงานเบเกอรี่ ทำหน้าที่ให้โครงสร้าง ความชุ่ม สี และช่วยกักอากาศให้ขนมขึ้นฟู โดยเก็บง่ายและคุมปริมาณได้แม่นกว่าไข่สด

รายละเอียดสินค้า

คำแนะนำการใช้งาน

• ไข่ขาวผงใช้ทำเมอแรงค์และรอยัลไอซิ่ง โดยผสมกับน้ำตามอัตราส่วนบนฉลากแล้วพักให้คืนตัว
• ไข่ผงรวมใช้แทนไข่สดในสูตรเค้กและคุกกี้ ช่วยคุมต้นทุนและลดความเสี่ยงเรื่องความสดใหม่
• ผสมไข่ผงกับส่วนผสมแห้งก่อนเติมของเหลว จะช่วยไม่ให้จับก้อน
• ทาหน้าขนมปังก่อนอบด้วยไข่ที่ผสมน้ำเล็กน้อย จะได้ผิวเงาสีสวย

เคล็ดลับจากผู้ใช้งานจริง

• ไข่ขาวผงให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอกว่าไข่ขาวสดในงานรอยัลไอซิ่ง และปลอดภัยกว่าเพราะผ่านการฆ่าเชื้อ
• ชั่งไข่ผงเป็นกรัมเสมอ เพราะการตวงด้วยช้อนคลาดเคลื่อนได้มาก
• พักส่วนผสมที่ละลายไข่ผงแล้วสักครู่ให้คืนตัวเต็มที่ก่อนใช้

วิธีเก็บรักษา

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่แห้งและเย็น พ้นความชื้นและแสงแดด เมื่อเปิดถุงแล้วควรถ่ายใส่ภาชนะที่ปิดแน่นและใส่ซองกันชื้น ไข่ผงที่ผสมน้ำแล้วต้องปฏิบัติเหมือนไข่สด คือแช่เย็นและใช้ให้หมดโดยเร็ว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับไข่และผลิตภัณฑ์ไข่

ไข่ผงใช้แทนไข่สดได้ในสัดส่วนเท่าไร?

ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่โดยทั่วไปไข่ผงรวมราว 10–12 กรัมผสมน้ำราว 30–35 มิลลิลิตร จะเทียบเท่าไข่ไก่สด 1 ฟอง ควรอ่านอัตราส่วนบนบรรจุภัณฑ์เป็นหลักเพราะแต่ละยี่ห้อต่างกัน

ไข่ขาวผงดีกว่าไข่ขาวสดอย่างไร?

ให้ผลลัพธ์สม่ำเสมอกว่า เก็บได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ไม่มีปัญหาไข่แดงปนที่ทำให้ตีไม่ขึ้น และผ่านการฆ่าเชื้อจึงปลอดภัยกว่าในงานที่ไม่ผ่านความร้อนอย่างรอยัลไอซิ่ง

ไข่ผงเก็บได้นานแค่ไหน?

เมื่อยังไม่เปิดและเก็บในที่แห้งเย็นสามารถเก็บได้นานหลายเดือนถึงหนึ่งปีตามที่ระบุบนฉลาก เมื่อเปิดแล้วควรใช้ให้หมดภายใน 1–3 เดือนและเก็บในภาชนะกันความชื้นอย่างดี

สั่งซื้อกับ Bakesome (เบคซัม)

Bakesome (เบคซัม) จำหน่ายวัตถุดิบและอุปกรณ์เบเกอรี่ครบวงจร ทั้งปลีกและส่ง คัดสินค้าคุณภาพจากแบรนด์ที่ผู้ประกอบการไว้วางใจ พร้อมราคาส่งสำหรับร้านเบเกอรี่ คาเฟ่ และผู้ผลิตรายย่อย สั่งซื้อได้ที่ bakesome.co.th หรือสอบถามทีมงานเพื่อขอคำแนะนำ ในการเลือกสินค้าให้เหมาะกับงานของคุณ